الأرز ليس له علاقة بالسكري.. وهذه طريقة تحضيره

تحرير:آية أشرف ١٨ ديسمبر ٢٠١٨ - ٠٤:٠٠ م
الأرز الأبيض
الأرز الأبيض
أظهرت نتائج دراسات أجريت مؤخرا أن تناول الأرز الأبيض لا علاقة له بزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. ومنذ زمن بعيد، يعتقد أن تناول الأرز الأبيض يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، وهذا ما حذر منه العلماء وخبراء التغذية استنادا إلى نتائج دراسات مختلفة. ولكن اتضح لخبراء جامعة سنغافورة الوطنية، أن تناول الأرز الأبيض يوميا، لا يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم والإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. وتوصل الخبراء إلى هذا الاستنتاج بعد دراسة مفصلة لحالات الإصابة بمرض السكري في بلدان آسيوية، حيث الأرز الأبيض مادة أساسية لديهم.
كما درسوا مدى تأثير المكرونة والخبز في الإصابة بالمرض، وأوضحت نتائج دراستهم، أن تناول الأرز لا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، بيد أن احتمال الإصابة بالمرض له علاقة بالمواد الغذائية التي يتم تناولها بجانب الأرز. فعند تناول طبق مكرونة بدلا من الأرز يوميا ولحم أحمر ودجاج، فإن احتمال