أغذية تسبب السرطان.. اللحوم المشوية و الملح أبرزها

يعد الغذاء وسوء العادات الغذائية من أهم عوامل الوفاة بالسرطان حيث تشكل من 10 إلى 70% من جملة الأسباب.. اللحوم المقلية والدهون والأغذية المعدلة وراثيا ضمن أهم المسببات
تحرير:خالد وربي ٠٤ فبراير ٢٠١٩ - ٠٢:٠٠ م
اللحوم المشوية
اللحوم المشوية
تتعدد أنواع السرطانات إذ تصل إلى 200 نوع، تبدأ كلها بنفس الطريقة وذلك بخطأ في إشارات التحكم في الخلية الطبيعية في الجسم، مما يتسبب في خلية شاذة غير متحكم في تكاثرها مما ينتج عنها كومة خلايا يطلق عليها خراج، وبعض الخراجات قد تكون حميدة ولا تحتاج إلى علاج، لكن الخراجات الخبيثة تنتشر، وخطورتها في أنها تغزو أجزاء الجسم. وتنتشر المسرطنات من حولنا في الغذاء والماء والهواء، والوقاية تقي كثيرا من حالات الوفاة بالسرطان، خاصة الناتجة عن سلوك غذائي خاطئ. ويعد الغذاء وسوء العادات الغذائية أهم عامل من العوامل المؤدية للوفاة بالسرطان إذ يشكل من 10 إلى 70%.
تتعدد مسببات السرطان ما بين الديوكسينات والأغذية المعدلة وراثيا والعناصر الثقيلة في الغذاء والسموم الفطرية والعقاقير. الدهون واللحوم الحمراء ويرتبط دهن الحيوان عامة واللحوم الحمراء خاصة بعديد من السرطانات مثل سرطان القولون والبروستاتا ولا ترتبط اللحوم فقط بالسرطان نظرا لمحتواها الدهني بل كذلك لاحتوائها