الدهون في الطعام سيئة أم ضارة بصحتك؟.. إليك الحقيقة

إجبار الأشخاص على تناول المنتجات ذات الدهون المشبعة المنخفضة بدلا من الألبان قد يضطرهم إلى استهلاك الأطعمة المصنعة مع إضافات متعددة غير معروف مدى صحتها
تحرير:فيروز ياسر ٢٥ أبريل ٢٠١٩ - ٠٢:٠٠ م
الدهون في الطعام
الدهون في الطعام
طرحت العديد من النظريات حول الدهون في الطعام، وبدأ الباحثون في إدراك أن الجميع يتفاعل بشكل مختلف مع الأطعمة المختلفة، وكان الجدل القائم حول وضع السمن أو الزبد على الأطعمة أو وجود الدهون المشبعة في الأطعمة. لم تظهر أي دراسة بنجاح أن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون يمكن أن يقلل من أمراض القلب أو الوفيات، وقد أظهرت التجارب الكبيرة التي ركزت على نسبة عالية من الدهون والمكسرات وزيت الزيتون عكس ذلك. والمشكلة تكمن في تحديد النصائح العملية التي يجب أن تقدمها للناس عندما تحتوي الكثير من الأطعمة التي تعتبر صحية على دهون.
هناك توصيات توضح أن الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة يجب الاستبدال بها إما الأطعمة النشوية أو الدهون غير المشبعة، وهذا يعني، على سبيل المثال، أنه يمكن الاستبدال بالزبدة مأكولات تدهن بسكين على الخبز، ولكن ليس الجميع يمكنه تطبيق هذا الأمر. وكشفت تجربة حديثة فقدان عدد متساوٍ من الوزن لكل من اتبع الحمية