ابتكار ملح طعام جديد يحد من ارتفاع ضغط الدم

ابتكر العلماء طريقة جديدة لجعل مذاق الطعام مالحا ولكن بدون وضع كمية كبيرة من الصوديوم، وذلك لأنه يؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب
تحرير:أميرة سكر ١٥ أبريل ٢٠١٩ - ٠١:٠٠ م
ملح الطعام
ملح الطعام
اكتشف مجموعة من العلماء في واشنطن طريقة جديدة لجعل الطعام مالحا دون استخدام الملح الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم. وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية فإن الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة من الملح تكون صحية، ولكن طعمها يكون غير لذيذ على عكس التي تحتوي على كميات مناسبة من الملح، لذلك اكتشف العلماء طريقة جديدة لجعل الطعام مالحا دون أن يحتوي على ملح. أكد العلماء أن الملح ضار بالصحة لأنه يسبب ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بـ"أمراض القلب"، لكن البديل الجديد هو خليط من كلوريد البوتاسيوم وكلوريد الكالسيوم، والمعروف باسم كلوريد الصوديوم.
قد تكون الأطعمة التى تحتوى على نسبة منخفضة الملح صحية، لكنها غير مألوفة لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، وادعى العلماء مؤخرا أنهم قد وجدوا طريقة جديدة تجعل الطعام مالحا دون احتوائه على الصوديوم. وعندما جربه المتذوقون أجمعوا على أن المزيج، الذي يحتوي على كمية أقل من كلوريد الصوديوم، كان ممتعا