تعرفي على فوائد وأضرار تناول الطعام «النيئ»

تحرير:أ.ش.أ ١٤ يناير ٢٠١٨ - ١١:٢١ ص
استعرضت خبيرة التغذية، فرجيني أوفريه، في جمعية تحدي الصحة الغذائية الفرنسية، انتشار المطبخ النيئ في السنوات الأخيرة، وتقديم أكلات مثل (السوشي، والماكي، وكاربتشاو)، موضحة أن هذا الطعام يحتفظ بالفيتامينات لكنه يحتاج لمجهود في هضمه. وأوضحت أوفريه، أن الفيتامينات والأملاح المعدنية تدمرها عملية الطهي،