loading...

مرأة و طفل

«هناكل إيه النهارده؟».. طريقة عمل الشركسية

الشركسية

الشركسية



عند الشعور بالروتين والضغوطات من كل شىء خاصة ربة المنزل التي تمل من الوقفة في المطبخ، يأخذنا عقلنا إلى أجواء العائلة الكبيرة، تجمعات الأسرة حول طاولة الطعام، رائحة الطعام المسبك والأرز المحمر في الزبدة البلدي، الدجاج المشوي على الفحم والمغمس بالطحينة المتبلة، الكشك المطبوخ والبط المحمر.. نعم وجبات لا أعرف لماذا لم نعد نقوم بتحضيرها.

كما أن الحديث عنها وعن أصنافها لن ينتهي على مدى سنوات، لذلك دعينا نختار الوجبة الأفضل لنا منها، وهي (الشركسية) مذاقها رائع ورائحتها وهي تقدم ساخنة تجعلك تلتهمينها دون تفكير مرة واحدة.. إليك طريقة تحضيرها إذا كنت تشتاقين إلى مذاقها.

المكونات:

- كيلو صدور دجاج مخلية ومسلوقة في التوابل وبهارات الدجاج

- كوبا مكسرات عين الجمل

- كوبان كبيرا الحجم من المرقة منزوعة الدسم (إزالة الطبقة الموجودة على وجه الشوربة)

- 3 توست أبيض محمص

- ملعقة ثوم مفروم كبيرة الحجم

- ملعقة زيت كبيرة الحجم

- ملعقة كزبرة ناشفة

- كوبا أرز بسمتي أو أبيض جاهز

طريقة التحضير:

- سخني المرقة جيدا، وكسري الخبز المحمص وضعي فيها عين الجمل.

- في طاسة القلي.. قومي بتشويح الثوم والكزبرة في ملعقة زيت وعليهما أضيفي خليط الشوربة... استمري في التقليب حتى يقترب إلى شكل الكريمة.

- في طبق التقديم.. ضعي الأرز وعليه اسكبي الصوص ورصى الدجاج.. ولا تنسي رش ملعقة عين جمل وكزبرة على الوجه.

التقديم

لا تنسي تحضير طبق من السلطة الخضراء وآخر من المخلل، ويمكنك عمل كباب الباذنجان بجوارها، اعرفي هنا الطريقة.