loading...

مرأة و طفل

جهزي الكبسة مع الكبدة بالردة

الكبسة

الكبسة



تفكرين في غداء مختلف اليوم؟، ترغبين في كسر الروتين بعمل أكلة دسمة طيبة المذاق؟، يلتف حولها أسرتك ويعيشون أجواء بهجة العيد حولها، نعم.. الكبسة بجوار شرائح الكبدة بالردة قادرة على إعطاء هذه الأجواء، لأن مذاقها رائع جدا، بجانب أنها مرتبطة في عقل أطفالك بالعيد، جربيها ولن تندمي. سيدتي.. عليك شراء اللحمة والكبدة من جزار مضمون، تعاملتِ كثيرا معه من قبل، لضمان الجودة ولا تنسي تتبيل الكبدة قبل تجهيزها بساعات.

طريقة عمل كبسة باللحمة

المكونات:

كيلو لحم ضاني

كيلو أرز

ملعقتان بهارات اللحم

ملعقتان قرنفل

كوبان بصل مفروم

ورقتان غار

كوب بصل مفروم

عودان قرفة

ملعقة فلفل أحمر مطحون

ملعقة ملح

كوب صلصة طماطم

ملعقتان من خلطة البازار (تباع جاهزة)

طريقة تحضير الكبسة:

تبلي اﻟﻠﺤﻢ ﺑتوابل اﻟﺒﺎزار

ثم ضعي اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻮﻋﺎء يفضل أن يكون غير لاصق للطعام، وبعد تسخينه حمري اﻟﺒﺼﻞ اﻟﻤﻔﺮوم وقلبيه.

أضيفي إلى البصل اﻟﻠﺤﻢ وﻘﻠبيهم معا، ثم أضيفي ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎطﻢ وﻗﻠﯿﻞا ﻣﻦ ﻣﺮق اﻟﻠﺤﻢ.

بعد مرور وقت يكفي أن يكون 10 دقائق فقط، أضيفي البهارات والفلفل الحار.

اتركي الخليط 25 دقيقة على نار متوسطة.

بعد مرور الوقت.. أخرجي اللحم من الوعاء وأضيفي الأرز بعد غسله جيدا، ولا تنسي إضافة المرقة حتى يستوي الأرز.

طريقة عمل الكبدة بالردة

كيلو كبدة بانيه

كوبان ردة

ملعقة ملح

ملعقة فلفل أسود

ملعقة كمون

ملعقة بودرة ثوم

ملعقتان فلفل أخضر مفروم

ملعقتان عصير ليمون

ملعقة خل

 ملعقة خل

طريقة التحضير:

في إناء زجاجي قومي بخلط الفلفل المفروم مع الملح والفلفل والكمون والبودرة الثوم وعصير الليمون والخل.. قلبيه جيدا وتبلي بها الكبدة لمدة ساعتين.

بعد مرور الوقت مرري شرائح الكبدة على الردة من الجانبين.

سخني الزيت جيدا وقومي بقلي الكبدة

التقديم:

رشي قليلا من البقدونس على الكبدة وقت التقديم، واحرصي على وجود طبق السلطة والعصائر الفريش لأفراد عائلتك.