loading...

مرأة و طفل

في ثاني أيام العيد.. جربي الجلاش وطاجن اللحمة بالبصل

طاجن اللحمة بالبصل

طاجن اللحمة بالبصل



هل لديك عزومة اليوم في ثالث أيام العيد؟، تبحثين عن وجبات لا تأخذ منك وقت ومجهود، وفي نفس الوقت تنال إعجاب ضيوفك، أسهل عليك الأمر بعمل طاجن اللحمة بالبصل وبجواره صينية جلاش باللحمة. نعم.. طاجن اللحمة بالبصل مذاقه رائع للغاية، خاصة إذا كان في طاجن فخار، فسوف يجعل مذاقه أطيب كثيرا، الجلاش يفضل أن تقومي بتتبيل اللحمة المفرومة جيدا حتى تجعل مذاقه أفضل.. جربيهم اليوم

المكونات:

- كيلو لحم بقري قطع

- نصف ملعقة كمون مطحون

- ملعقة بابريكا

- نصف ملعقة كركم

- نصف ملعقة شطة

- ربع ملعقة قرفة مطحونة

- نصف ملعقة زنجبيل

- نصف ملعقة فلفل أسود

- ملعقتين ملح

- ثلاث ملاعق زيت زيتون

- كوب بصل مفروم

- ملعقة ثوم

- ملعقة دبس رمان

- ملعقة خل

طريقة التحضير:

انقعي قطع اللحم في ماء وخل لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها من الماء جيدا.

ضعي ملعقة زيت كبيرة في طاسة القلي، وبعد أن يسخن الزيت جيدا ضعي اللحم.

حمري اللحم في الزيت على الجانبين، ثم ضعي البصل والثوم وكل التوابل والبهارات عليه وأهمها الثوم والملح والفلفل.

اسكبي اللحم في طاجن أو صينية وضعي نصف كوب من الماء وادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة.

جلاش باللحمة

المكونات:

- نصف كيلو لحم مفروم مطبوخ

- عجينة الفيلو أو باكت جلاش

- ملعقة ملح

- ملعقة فلفل

- ملعقة زيت الزيتون

- 2 بيضة للضرب

- ملعقة زبدة

- نصف كوب لبن

طريقة التحضير:

- في صينية غير لاصقة للطعام.. سخني الزبدة وضعي عجينة الفيلو أو الجلاش بها و اخرجيها سريعا.

- في صينة ضعي عجينة الفيلو أو طبقات الجلاش واجعليها تغطي الجوانب، ثم اسكبي قليل من اللحمة؟

- ضعي فويل على الصينية وادخليها الفرن على درجة متوسطة.

- بعد مرور 5 دقائق، قومي بسقي الجلاش باللبن ثم دهن وجهه بالبيض.

- ادخليه 5 دقائق أخرى إلى الفرن.

التقديم:

قدمي الأطباق ساخنة ولا تنسي تزين سفرتك بالعصائر.