loading...

مرأة و طفل

«لو عندك عزومة مهمة».. جربي البط المحشي

صورة أرشيفية

صورة أرشيفية



هل لديك عزومة اليوم وتشعرين بحيرة من أمرك ولا تعرفين الوجبات والأصناف التي عليك تحضيرها؟ أسهل عليك باقتراح تحضير بط محشي بالأرز، فمذاقه رائع للغاية خاصة إن وضعت أوراق اللورا معه وقليلا من البصل والتوابل والحبهان. جربي البط المحشي بالأرز، ولن تندمي لأنك لن تحتاجي إلى أطباق كثيرة بجانبه، فقليل من السلطة والخضروات والشوربة يكفي، ولكن لا تنسي شراء البط من تاجر تثقين به لضمان جودته وحجمه أيضا، وعليك غسله بقليل من الخل الممزوج في الماء حتى يكون طيب المذاق.

المكونات:
- بطة متوسطة الحجم
- كوب بصل مفروم
- نصف كوب من الأرز
- نصف ملعقة قرنفل مطحون
- ملعقة ملح وفلفل أسود
- ملعقة بهارات
- ملعقتان زيت أو زبدة

 طريقة التحضير: 

- أحضري إناء متوسط الحجم، وضعيه على النار حتى يسخن، ثم ضعي ملعقتين من السمن مع كوب البصل، واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.

- أضيفي الأرز إلى البصل بعد غسله وتصفيته جيدا من الماء، واستمري في تقليبها جيدا. 

- ضعي كوبا مغليا من الماء على الأرز، ثم ضعي مكعب المرقة والتوابل والبهارات.

- اتركي الأرز حتى يغلي ثم هدئي النار عليه واتركيه حتى يطهى جيدا. 

- جهزي البط واغسليه جيدا بالماء والخل، ثم اتركيه إلى أن يجف. 

- اتركي الأرز إلى أن يبرد ثم ابدئي في حشو البط.

- بعد الانتهاء من الحشو، قومي بوضع إناء كبير علي النار به 4 أكواب من الماء، وضعي فيه بصلة وورق لورا وقليلا من التوابل والملح واتركيه إلى أن يغلي.

- بعد غلق البط بالخيط، ضعيه لمدة ساعة داخل الماء المغلي إلى أن يطهى على نار هادئة، ثم أخرجيه من الشوربة حتى يصفى جيدا.

- في طاسة كبيرة القلي ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن، وشوحي بهما الثوم ثم ضعي التوابل والفلفل الأسود وقليلا من الملح وحمري فيه البط على الجانبين.

التقديم:

أقترح أن تصنعي طاجنا من الخضروات بجانب البط.